أبرز الأكل الممنوع لمرضى السكر لتجنبها
Wiki Article
الأكل الممنوع لمرضى السكر والنظام الغذائي مهم جداً بل يشكل خطر على حياة كل مريض سكري
تعرف على أبرز الأكل الممنوع لمرضى السكر لتجنبها
بشكل عام، يجب على مرضى السكري الحد من أو تجنب الأطعمة التالية:
الأطعمة الغنية بالسكريات البسيطة: مثل الحلويات، والعصائر المحلاة، والمشروبات الغازية، والعسل، والسكر الأبيض. هذه الأطعمة ترفع سكر الدم بسرعة كبيرة.
الأطعمة المصنعة والجاهزة: تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون المتحولة والملح، وهي ليست صحية لمرضى السكري أو أي شخص آخر.
الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء: هذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة التي ترفع سكر الدم بسرعة. يفضل اختيار الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر والأرز البني والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل.
الدهون المشبعة والمتحولة: توجد هذه الدهون في اللحوم الحمراء الدهنية، والزبدة، والأجبان كاملة الدسم، والأطعمة المقلية. هذه الدهون تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الفواكه المجففة: على الرغم من أن الفواكه المجففة غنية بالألياف، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السكر. لذلك، يجب تناولها باعتدال.
الخضروات النشوية: مثل البطاطا والذرة، تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. يجب تناولها باعتدال واختيار الخضروات الورقية والخضروات ذات الألوان الزاهية.
هذه الاطعمة مفيدة لمرضي السكري النوع الاول والثاني وللحامل التي يجب ان تعرف ما تبعه فى جدول الحمل
الأطعمة التي يجب التركيز عليها:
الخضروات الورقية: مثل السبانخ والبروكلي واللفت.
الفواكه الطازجة: مثل التفاح والكمثرى والتوت.
البروتينات الخالية من الدهون: مثل الدجاج المشوي والسمك والبيض.
الحبوب الكاملة: مثل القمح الكامل والشعير والأرز البني.
البقوليات: مثل العدس والحمص والفول.
منتجات مفيدة لتجنب السكر ولمرضي السكري خالية من السكر:
نظام الكيتو
ما هو نظام الكيتو؟
نظام الكيتو أو الكيتوجينيك هو نظام غذائي يعتمد على تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير وزيادة الدهون، مما يدفع الجسم إلى حالة تسمى الكيتوزية. في هذه الحالة، يحرق الجسم الدهون بدلاً من الكربوهيدرات لإنتاج الطاقة.
كيف يعمل نظام الكيتو؟
عندما نقلل من تناول الكربوهيدرات، ينخفض مستوى السكر في الدم، فيبدأ الجسم في تحويل الدهون إلى كيتونات لاستخدامها كوقود. الكيتونات هي مركبات طبيعية تنتجها الكبد من الدهون.
فوائد نظام الكيتو المحتملة:
فقدان الوزن: يساعد نظام الكيتو على فقدان الوزن بشكل فعال بسبب انخفاض الشهية وزيادة حرق الدهون.
تحسين مستويات السكر في الدم: قد يكون مفيدًا لمرضى السكري من النوع 2.
زيادة الطاقة: يشعر الكثير من الناس بزيادة في الطاقة والتركيز بعد التكيف مع النظام.
أطعمة مسموحة في نظام الكيتو:
الدهون الصحية: زيت الزيتون، الأفوكادو، المكسرات، الزبدة، لحوم الدهون.
البروتينات: الدجاج، اللحم البقري، الأسماك، البيض.
الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: الخيار، الكوسة، البروكلي، القرنبيط، السبانخ.
أطعمة ممنوعة في نظام الكيتو:
الكربوهيدرات: الأرز، الخبز، المعكرونة، الحلويات، الفواكه (باستثناء بعضها بكميات قليلة).
الحبوب: القمح، الشوفان، الذرة.
البقوليات: العدس، الحمص.
المشروبات السكرية: العصائر، الصودا.
منتجات مفيدة لتجنب السكر ولمرضي السكري في نظام الكيتو:
أطيب وصفات نساتل عراقية
وصفة "النساتل" العراقية هي وصفة شهية ومحبوبة في المطبخ العراقي. إليك طريقة تحضير النساتل العراقية:
وصفة النساتل العراقية
المكونات:
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- زيت للقلي
- 200 جرام لحم مفروم
- بصلة متوسطة الحجم
- فلفل أخضر
- بقدونس
- بهارات حسب الرغبة (مثل بهارات الكبسة أو بهارات البرياني)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. في وعاء، اخلط الدقيق مع الملح وأضيف الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة طرية.
2. قسم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة حوالي 30 دقيقة.
3. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
4. افرد كل كرة من العجينة باليد لتكون على شكل دائرة رقيقة.
5. لتحضير الحشوة، قم بسلق اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل الأخضر حتى ينضج.
6. أضف البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الذوق وامزج جيداً.
7. ضع كمية من الحشوة في منتصف كل دائرة من العجينة وقفلها بإحكام لتشكيل النساتل.
8. اقلي النساتل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
9. قدم النساتل الساخنة مع صلصة الطماطم أو الزبادي.
تمتع بمذاق هذه الوصفة العراقية التقليدية وقدمها كوجبة لذيذة ومشبعة لعائلتك وضيوفك.
كما يمكنك تناول تلك السناكس اللذيذة منها
وصفات جكليت عراقي
الـ جكليت هو حلوى عراقية شهية تعتبر من الحلويات التقليدية في المطبخ العراقي. إليك وصفة لتحضير حلوى الـ "جكليت" العراقية:
وصفة حلوى الـ "جكليت" العراقية
المكونات:
- 2 أكواب سميد
- 2 أكواب جوز هند مبشور
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبدة ذائبة
- ماء الورد
- قطع الفستق للتزيين
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزج السميد والجوز الهند المبشور.
2. أضف السكر وامزج جيدًا.
3. سخن الزبدة حتى تذوب ثم أضفها إلى خليط السميد والجوز الهند والسكر وامزج باليدين حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.
4. أضف ماء الورد تدريجيًا حتى تحصل على خليط قابل للعجن والتشكيل.
5. شكّل الخليط إلى كرات صغيرة أو أشكال مستطيلة.
6. زين كل كرة من حلوى الـ "جكليت" بقطع الفستق.
7. ضع حلوى الـ "جكليت" في صينية واتركها تجف لمدة ساعتين على الأقل.
هذه الوصفة تقدم حلوى الـ "جكليت" بنكهة لذيذة ومميزة، وهي مناسبة لتقديمها في المناسبات والاحتفالات أو كوجبة خفيفة مع العائلة والأصدقاء.
كما يمكنك تناول تلك السناكس اللذيذة منها